61岁可以进行劳动能力鉴定。根据《工伤保险条例》，劳动能力鉴定没有明确的年龄限制。至于伤后多久可以鉴定，通常需要在伤情稳定后进行，具体时间因伤而异。建议及时咨询当地劳动能力鉴定机构，避免错过最佳鉴定时机，影响个人权益。
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1. 伤情稳定后，即可向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请。
2. 如治疗过程中出现特殊情况，可与鉴定机构沟通，确定合适的鉴定时间。
3. 申请时，需准备相关医疗证明和资料，按照鉴定机构的要求进行申请。
及时申请并准备充分的资料，有助于顺利获得劳动能力鉴定结论，保障个人权益。